LÖWENZAHNWURZELKAFFEE
Der Gewöhnliche Löwenzahn (Taraxacum officinale) wird in der Volksmedizin als „Wurzel des Lebens“ bezeichnet und dient der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens des Körpers, der Vorbeugung von Arteriosklerose und der Verbesserung der Verdauung.
In letzter Zeit wurden die chemischen, pharmakologischen und toxikologischen Eigenschaften dieser Pflanze weltweit umfassend untersucht und ihre therapeutischen Eigenschaften durch klinische Studien belegt. 18 phenolische Verbindungen wurden in Löwenzahnwurzeln quantifiziert, darunter Chlorogen-, Kaffee-, Syringin- und Vanillinsäure. Außerdem enthalten die Wurzeln Carotinoide (Lutein), Fettsäuren (Myristinsäure), Mineralstoffe, Zucker (Fructose, Glucose, Mannit), Vitamine, Schleim, Pektinstoffe. Studien zeigen, dass die Löwenzahnwurzel eine gute Quelle für natürliche Antioxidantien ist und helfen kann, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Freie Radikale reichern sich durch verschmutzte Luft, falsche Ernährung, Stress, Rauchen und andere äußere Faktoren an, die sich besonders in den Wintermonaten ansammeln, wenn weniger Bewegung an der frischen Luft ist.
Löwenzahnwurzelkaffee wirkt sich positiv auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus: Fettleibigkeit, erhöhter Cholesterinspiegel im Blut oder überschüssige freie Fettsäuren.
Wie Klettenwurzeln enthält auch Löwenzahn eine hohe (bis zu 40 %) Konzentration des Ballaststoffs Inulin, der die Ansiedlung guter Bakterien beeinflusst, deren Wachstum fördert und eine normale Darmflora wiederherstellt. Außerdem reguliert Inulin den Blutzuckerspiegel.
Sowohl Kletten- als auch Löwenzahnkaffee werden einfach zubereitet: fügen Sie einen halben oder einen vollen Teelöffel Kaffee in eine Tasse hin zu. Heißes Wasser gießen, mischen und 5-7 Minuten halten. Köstlich mit Ihrer Lieblingsmilch, Honig, Butter, Kardamom und/oder Zimt.
Löwenzahnkaffee hat einen bittersüßen Geschmack, der an Kakao erinnert, das Aroma kann an den Geruch der Erde nach Regen und Karamell erinnern. Klettenkaffee hat einen reichhaltigeren, stärkeren Geschmack.