KLETTENWURZELKAFFEE
Klette (Arctium lappa L.) wird in Biologie und Medizin wegen ihrer phenolischen Verbindungen und Terpene hoch geschätzt, Substanzen mit antioxidativen, antimikrobiellen, tumorhemmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Entzündungshemmende, gastroprotektive, hepatoprotektive Wirkungen, Wirksamkeit gegen Hautausschläge, Colitis ulcerosa, Anti-Aging und zytotoxische Wirkungen werden aktiv untersucht.
Um die Möglichkeiten der Klettenverarbeitung zu bewerten, wurden die physikalischen und chemischen Eigenschaften von durch Dämpfen und Rösten verarbeitetem Klettentee untersucht. Es hat sich gezeigt, dass beim Rösten die antioxidative Kapazität und den Gesamtphenolgehalt der Klettenwurzel erhöht. Studien haben auch hepatoprotektive (schützende) Wirkungen von Klettenwurzelextrakten auf die Leber gezeigt.
Inulin, das reichlich in der Klettenwurzel vorkommt, hat antivirale und antibakterielle Eigenschaften und ist ein Ballaststoff, der im Magen aufquillt und für ein Sättigungsgefühl sorgt. Wird der aufgequollene Kaffeesatz nicht weggeworfen, sondern gekaut, gelangt Inulin unverdaut in den Darm, wo es als präbiotische Substanz das Wachstum der guten Bifidobakterien und Laktobazillen anregt.
Die besondere Eigenschaft, die Wissenschaftler ihren reichlich vorhandenen Flavonoiden, Saponinen, Lignanen und Alkaloiden zuschreiben, ermöglicht es der Klette, als natürliches Aphrodisiakum (!) bezeichnet zu werden, das das sexuelle Verlangen und die sexuelle Reaktion stimuliert, indem es den Testosteronspiegel im Körper erhöht.
Basierend auf Untersuchungen können wir mit Sicherheit sagen, dass gerösteter Klettenwurzelkaffee eine großartige Wahl für eine Tasse am Nachmittag nach einem herzhaften Mittagessen, einem arbeitsreichen Wochenende oder wenn Sie einen frischen Start für einen sauberen Start brauchen.